Клеточное мясо: Трансформация еды началась
Я хочу поговорить о биотехнологии, которая, несмотря на свое многолетнее существование, остается практически незамеченной. Однако она способна кардинально изменить то, что находится у нас на тарелках. Эта технология — клеточное мясо — продукт, созданный не на ферме, а в лаборатории. Без убийства животных. Без антибиотиков. В 2023 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) впервые одобрило его для продажи. Этот момент ознаменовал начало новой главы в истории нашей еды. ...